Saat ini, banyak orang dihadapkan pada penyakit seperti pankreatitis. Ini terjadi karena kita tidak selalu membeli produk berkualitas tinggi di supermarket dan toko. Selain itu, penyakit ini bisa menyusul jika Anda tidak makan dengan benar. Misalnya, Anda makan keripik, kerupuk, dan makanan lain yang tidak terlalu sehat. Jika Anda sudah mengalami penyakit seperti itu dalam bentuk yang ringan, maka dalam artikel ini ada perkiraan diet untuk pankreatitis.
Pankreatitis
Pankreas kita menghasilkan jus pankreas. Ini mengandung enzim yang bertanggung jawab untuk pencernaan. Mereka dibutuhkan untuk memecah karbohidrat, lemak, dan protein. Jika seseorang sehat, maka enzim ini masuk ke duodenum dan melakukan tugasnya. Tetapi kebetulan mereka memulai aktivitas mereka di pankreas. Karena itu, ia bisa meradang, yang menyebabkan nekrosis pankreas. Sayangnya, fungsi pankreas tidak dapat dilakukan oleh organ lain mana pun. Oleh karena itu, sangat berbahaya bila seseorang menderita pankreatitis. Ada dua jenis utama pankreatitis: kronis dan akut. Pasien kronis mengalami nyeri setelah makan, kembung, mual, dan tinja abnormal. Kulit pucat dan kering serta perut kembung juga diperhatikan. Dalam perjalanan penyakit akut, ada sakit perut yang sangat parah, muntah, jantung berdebar-debar, lemas dan buang air besar. Jika Anda melihat gejala seperti itu pada orang yang Anda cintai atau diri Anda sendiri, segera konsultasikan dengan dokter.
Penyebab pankreatitis
Penyebab pankreatitis bisa bermacam-macam. Biasanya, penyakit ini menyerang orang yang banyak minum, kurang makan, mengonsumsi banyak obat, khususnya antibiotik, atau memiliki kecenderungan turun-temurun. Yang juga berisiko adalah orang dengan cedera perut, penyakit jaringan ikat, kandung empedu, duodenum, penyakit menular, penyakit pembuluh darah, diabetes melitus, sirosis hati, alergi dan parasit. Paling sering, setelah pankreatitis akut terjadi kronis. Ini juga mempengaruhi orang dengan penyakit seperti aterosklerosis, penyakit hati, penyakit tiroid, hemochromatosis, dan kolitis ulserativa.
Menu dewasa
Diet untuk pankreatitis pankreas adalah suatu keharusan. Karena tidak ada pengobatan yang efektif tanpanya. Biasanya, pasien memulai dietnya pada hari keempat. Selama empat hari pertama, Anda hanya bisa minum air. Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa berarti Anda perlu makan hingga enam kali sehari. Pasien harus menolak semua produk yang meningkatkan pembentukan asam dan memaksa enzim untuk bekerja secara aktif sebelumnya. Tentu saja, semua orang ingin makan apa yang dilarang, tetapi Anda tidak boleh mogok, karena yang Anda dapatkan hanyalah sakit perut yang menyiksa. Bahkan makanan terlarang dalam porsi kecil pun dapat memicu serangan. Kemudian Anda harus pergi ke rumah sakit dan mulai dari awal lagi. Pada pola makan seperti itu, pasien biasanya duduk dalam waktu yang sangat lama. Seseorang dengan pankreatitis bisa makan makanan yang dikukus. Artinya, Anda bisa makan direbus dan dikukus. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh makan produk yang digoreng dan diasap, serta apa pun yang dipanggang. Jangan tambahkan bunga matahari atau mentega saat memasak. Jika Anda suka makan dengan mentega, Anda bisa menambahkannya ke makanan siap saji. Pasien bisa minum banyak teh tanpa pemanis dan air mineral. Jangan pernah minum air soda. Anda bisa makan bubur cair. Ini adalah pedoman umum untuk pasien dengan pankreatitis. Tetapi jika pasien sakit dengan sesuatu yang lain, maka diet individu untuk pankreatitis selama seminggu dikembangkan untuknya. Misalnya, penderita diabetes melitus, Anda sama sekali tidak boleh makan yang manis-manis.
Menu untuk anak-anak
Penyebab utama disfungsi pankreas pada anak-anak adalah gizi buruk. Tetapi jika anak dihadapkan pada hal ini, maka diet untuk pankreatitis pankreas juga akan berguna untuknya. Sangat bermanfaat untuk makan lebih banyak makanan yang mengandung protein. Itu sebabnya ikan dan daging bisa dimakan meski tanpa lauk. Setelah makan, ada gunanya memberi anak minuman yang meningkatkan fungsi pankreas: kaldu rosehip atau agar-agar. Ikan dan daging tidak boleh berlemak, jadi Anda sebaiknya tidak makan daging domba dan babi. Anda juga bisa makan telur, keju cottage, dan yogurt rendah lemak. Hidangan keju cottage akan berguna - berbagai casserole, souffle, dan puding. Anda bisa menambahkan sayur atau buah manis seperti labu, apel, wortel, dan aprikot ke dalamnya. Lemak juga harus dimasukkan dalam makanan, tetapi dalam jumlah sedang. Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak pada bubur Anda. Pastikan untuk memberi anak Anda sup sayur untuk makan siang. Ini sangat membantu untuk masalah pencernaan. Anak-anak dengan pankreatitis dapat menggunakan sereal: nasi, oat gulung, oatmeal, soba, dan semolina. Tanpa permen, tentu saja tidak ada anak yang bisa. Ada manisan yang bisa diberikan untuk disfungsi pankreas. Contoh: marshmallow, marshmallow, marmalade, permen coklat susu, wafer tanpa isian. Tapi semua ini bisa dimakan secukupnya.
Nomor diet untuk pankreatitis
Penyakit ini membutuhkan diet khusus. Jika seseorang menderita pankreas yang sakit, maka dia diperlihatkan diet nomor 5 untuk pankreatitis. Semua diet terapeutik diciptakan oleh seorang dokter terkenal. Dia menandai mereka dengan angka. Untuk pankreatitis, diet nomor 5 dianggap yang terbaik karena meningkatkan sintesis protein sehingga enzim yang diperlukan terbentuk. Tentu saja, ada banyak makanan terlarang yang tidak boleh dimakan oleh orang yang sakit. Tapi daftar makanan yang bisa Anda makan cukup besar. Karena itu, jangan kesal jika Anda didiagnosis mengidap penyakit ini. Bergantung pada kondisi orang tersebut, jumlah diet untuk pankreatitis dapat bervariasi.
Diet untuk pankreatitis akut
Dalam perjalanan penyakit akut, diet terbaik untuk pankreatitis pankreas nomor 5. Ini akan diresepkan untuk Anda pada hari ke-5 pengobatan. Tetapi akan ada beberapa batasan lagi dalam diet Anda, karena pankreatitis akut lebih berbahaya daripada pankreatitis kronis. Jumlah garam harus sangat dibatasi, Anda perlu makan makanan yang mengandung banyak kalsium.
Berikut ini contoh menu untuk satu hari:
- Sarapan: telur dadar kukus, soba dalam air, teh.
- Sarapan kedua: souffle dan teh.
- Makan siang: sup nasi, ikan kukus, jelly.
- Camilan sore: keju cottage rendah lemak, minuman rosehip.
- Makan malam: daging tanpa lemak rebus, wortel.
Di malam hari, Anda bisa minum minuman rosehip dengan remah roti. Makanan untuk pankreatitis selama seminggu bisa bervariasi, dan makanannya sangat enak.
Diet untuk pankreatitis kronis
Jika Anda telah didiagnosis dengan pankreatitis kronis, maka Anda harus dengan hati-hati menyusun menu Anda setiap saat. Diet 5 untuk pankreatitis sangat penting untuk kesehatan Anda. Banyak orang panik karena sekarang mereka tidak akan bisa makan hampir semua produk. Tapi bukan ini masalahnya. Ada banyak makanan yang diperbolehkan untuk disfungsi pankreas. Dalam perjalanan penyakit kronis, lebih baik makan makanan hangat dan tidak makan berlebihan. Cobalah makan sesuai jam. Kemudian tubuh Anda akan siap untuk makanan baru. Makan sesedikit mungkin lemak dan karbohidrat. Setiap produk baru, bahkan yang diperbolehkan oleh diet, harus diperkenalkan dengan hati-hati. Jika Anda merasa tidak enak setelahnya, segera keluarkan dari menu Anda. Minum banyak air mineral bebas gas. Ini meningkatkan fungsi seluruh sistem pencernaan dan mengurangi peradangan.
Contoh menu untuk sehari pasien pankreatitis terdiri dari enam kali makan:
- Sarapan: daging rebus, oatmeal dengan susu dan teh.
- Sarapan kedua: telur orak-arik dan minuman rosehip.
- Makan siang: sup sayur, kentang rebus dan daging, kolak.
- Camilan sore: keju cottage dan teh.
- Makan malam: bubur wortel, ikan rebus, dan teh.
Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir.
Apa itu pankreatitis reaktif
Pankreatitis reaktif terjadi karena berbagai faktor. Yang berisiko adalah penderita duodenitis, gastritis, diskinesia bilier, dan kolesistitis kronis. Biasanya, penderita merasakan sakit perut akut dari atas, perasaan berat di sebelah kiri di bawah tulang rusuk dan mual. Terkadang rasa sakitnya sangat parah sehingga seseorang kehilangan kesadaran. Dua belas jam kemudian, suhu bisa naik hingga 39 derajat. Dengan gambar seperti itu, Anda perlu segera memanggil ambulans. Sebagian besar pasien yang menderita pankreatitis reaktif, perjalanan penyakit kronis dimulai, mereka diberi resep diet khusus.
Diet pankreatitis reaktif
Dengan perjalanan penyakit yang akut, kemungkinan besar Anda harus berpuasa selama beberapa hari. Diet untuk pankreatitis reaktif terutama mengecualikan makanan yang memicu penyakit ini. Selain itu, cobalah untuk tidak melakukan pekerjaan fisik yang sulit dan tidak terlalu gugup. Distribusikan kalori secara merata di semua makanan tanpa makan berlebihan. Makan sedikit setiap empat jam. Makanan yang direbus atau dikukus paling baik untuk pasien. Jangan makan makanan berlemak, karena bisa memicu serangan kedua. Dianjurkan untuk mengikuti diet seperti itu selama 8 bulan, karena penyakitnya serius.
Makanan terlarang untuk pankreatitis
Diet untuk pankreatitis pankreas, seperti yang kami tulis di atas, tidak terlalu menakutkan. Anda hanya perlu makan dengan benar dan tidak makan makanan terlarang. Pada artikel ini, kami akan memberikan daftar makanan yang dilarang keras untuk dimakan.
Jangan makan: roti gandum hitam dan roti segar, puff pastry, makanan yang dipanggang, jamur, kaldu ikan atau daging, kaldu sayuran, kaldu dengan jawawut, sup susu, borscht, okroshka, sup bit, sup kubis, daging rebus atau goreng, ikan berlemak, daging, sosis, makanan kaleng, ikan rebus atau goreng, kaviar, susu kental, produk susu berlemak, telur orak-arik dan telur rebus, jagung, bubur jelai atau jelai, kacang-kacangan, terong, lobak, coklat kemerah-merahan, bawang putih, bawang merah, lobak, jamur, paprika, kubis, buah dan beri yang diproses secara non-termal, buah ara, kurma, anggur, pisang, selai, es krim, cokelat.
Jangan minum: coklat, kopi, jus anggur, minuman dingin dan soda. Daftarnya, tentu saja, terlihat besar, dan sepertinya Anda harus kelaparan. Tapi bukan ini masalahnya. Ada banyak makanan enak lainnya yang bisa Anda siapkan tanpa mengganggu diet Anda.
Resep untuk pankreatitis
Tidak ada yang menyangka bahwa diet 5P bisa enak untuk pankreatitis. Resepnya bervariasi dan tidak rumit untuk menyenangkan siapa pun dengan disfungsi pankreas. Ini salah satunya. Gourmets dapat mencoba fillet salmon merah muda dengan sayuran dan udang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas bit, labu, wortel, dan kentang. Kemudian keluarkan ekornya dari zucchini. Jika Anda memiliki sendok untuk memotong bola, gunakanlah untuk memotong mug dari sayuran. Dianjurkan untuk melakukan ini dari bit terakhir. Kukus semua bola. Cuci bola bit agar sayuran lain tidak ternoda. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan tambahkan potongan ikan. Hancurkan sedikit kepala bawang putih yang belum dikupas dan beri minyak. Tambahkan juga timi. Nyalakan api sedang. Saat sari ikan keluar dari ikan, masukkan sayuran ke dalam wajan dan didihkan selama 17 menit. Tambahkan udang dan masak selama 2 menit lagi. Kemudian angkat dan lada. Bagi mereka yang menderita pankreatitis akut, yang terbaik adalah merebus ikan terlebih dahulu dan baru kemudian direbus dengan sayuran selama beberapa menit. Jika perut Anda tidak dapat menangani bahan apa pun, hilangkan saja. Seperti yang bisa kita lihat, diet 5P tidak terlalu buruk untuk pankreatitis. Resepnya cukup menarik.
Resep manis untuk pankreatitis
Jika Anda adalah pencinta permen, jangan menyangkal kesenangan ini. Anda bisa membuat keju cottage yang lezat dan makanan penutup buah.
Bahan: keju cottage rendah lemak - 250 gram, apel hijau - 2 pcs. , pir - 1 pc. , sekantong gelatin - 1 pc. , susu rendah lemak - 100 ml.
Kupas pir dan apel, rebus atau panggang dalam oven, giling dengan blender. Campurkan keju cottage dengan gula dan gula vanila dan haluskan dengan blender juga. Larutkan sekantong gelatin dalam susu hangat, panaskan tanpa mendidih. Gabungkan gelatin dan pure buah dengan massa dadih dan dinginkan selama 2-3 jam. Berikut ini adalah 5 diet lezat untuk pankreatitis. Resepnya mungkin berbeda, tetapi hidangan yang disiapkan sesuai dengan mereka pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.