Diet hipoalergenik - menu dan resep

Diet hipoalergenik direkomendasikan untuk semua jenis reaksi alergi. Durasi diet terapeutik semacam itu ditentukan oleh tingkat proses alergi.

Tujuan utama dari diet hipoalergenik adalah untuk menghilangkan penyebab penyakit, yaitu, untuk mengidentifikasi produk makanan yang menyebabkan ruam dan menghilangkan efek berbahayanya pada tubuh.

Diet hipoalergenik klasik

Diet klasik digunakan selama periode manifestasi alergi. Durasi diet nonspesifik umum adalah dari beberapa minggu hingga dua bulan.

Metode hipoalergenik klasik didasarkan pada aturan pengecualian produk yang dianggap sangat alergi:

• jeruk;
• susu;
• ikan;
• telur;
• gila;
• sayang;
• kakao, cokelat, kopi;
• sayang;
• buah-buahan dan sayuran berwarna merah, oranye.

Ada daftar makanan yang boleh dikonsumsi sebagai bagian dari diet selama periode manifestasi alergi. Di antara bahan-bahan yang diizinkan adalah berbagai buah-buahan hijau, sayuran, sereal bebas gluten, produk susu.

Apa itu?

Menggunakan diet hipoalergenik terdiri dari:dalam penolakan produk tertentu yang menyebabkan alergipada manusia. Alergi dapat disebabkan oleh zat dalam satu atau lebih makanan.

Penting untuk melepaskan produk secara bertahap. Cara diet hipoalergenik ini memungkinkan Anda mengidentifikasi produk yang menyebabkan alergi.

Jika penyebab alergi adalah zat yang termasuk dalam beberapa makanan, akan sulit untuk mengidentifikasinya melalui penggunaan diet khusus.

Daftar belanjaan

Ada klasifikasi produk hipoalergenik menurut tingkat reaksi tubuh. Ini berlaku untuk anak-anak dan orang dewasa yang menderita reaksi alergi.

Daftar makanan untuk diet hipoalergenik:

• produk dari kelompok susu fermentasi (kefir, susu panggang fermentasi, keju cottage);
• daging tanpa lemak (unggas, sapi);
• jeroan dapat dimasukkan dalam makanan (hati, lidah, ginjal);
• varietas produk ikan rendah lemak tertentu (cod, sea bass);
• jelai, semolina, nasi, gandum gulung digunakan dalam resep dari sereal;
• diperbolehkan menggunakan bunga matahari, zaitun, mentega;
• daftar sayuran dalam makanan terdiri dari mentimun, zucchini, rutabaga, labu, kol dari berbagai varietas); salad hijau, adas, peterseli, bayam;
• dari buah-buahan dan beri, apel hijau, pir, kismis dan ceri putih, gooseberry dapat dimasukkan dalam makanan;
• buah-buahan kering diwakili oleh daftar apel, pir, plum;
• menu termasuk kolak apel dan pir, teh lemah, air mineral.

Makanan yang dapat menyebabkan alergi ringan hingga sedang digunakan dalam diet sebagai bagian dari diet hipoalergenik.

Penghapusan makanan secara bertahap membantu menghilangkan alergi, jika hasilnya tidak tercapai dengan penolakan komponen yang sangat alergi dalam menu:

• sereal (gandum, gandum hitam);
• soba;
• bubur jagung;
• daging babi, domba;
• dari sayuran lada Bulgaria, kacang-kacangan, kentang;
• buah persik, aprikot, kismis, cranberry, lingonberry, semangka, pisang;
• infus, ramuan herbal.

Daftar produk yang tidak dapat digunakan dengan diet hipoalergenik, yang segera dikecualikan saat menyusun menu:

• susu dan produk susu murni;
• keju;
• telur;
• kaviar ikan, ikan, makanan laut;
• produk asap, asin, acar;
• jeruk, buah-buahan, berwarna merah, oranye;
• dari buah-buahan kering: aprikot kering, kurma, kismis, buah ara;
• rempah-rempah;
• dari sayuran: tomat, paprika merah, labu, bit, terong, wortel, coklat kemerah-merahan, seledri;
• jamur;
• sayang;
• gila;
• gula-gula dengan cokelat, karamel;
• jus, jeli, minuman berkarbonasi;
• kopi, kakao;
• produk yang mengandung komponen makanan yang bukan nabati.

Jika penolakan produk milik salah satu kelompok dengan reaksi alergi sedang atau tinggi belum menunjukkan hasil, Anda harus berkonsultasi dengan dokter untuk mengidentifikasi karakteristik tubuh manusia.

Diet dan menu untuk minggu ini

Daftar makanan yang seharusnya tidak menyebabkan reaksi alergi membantu membuat menu selama seminggu untuk diet hipoalergenik. Untuk menyederhanakan hidup selama periode diet, menu yang telah disusun sebelumnya, yang berisi daftar hidangan untuk setiap hari, membantu.

Dalam menu sampel selama seminggu, aturan teknik hipoalergenik diterapkan, berdasarkan penggunaan produk yang paling kecil kemungkinannya menyebabkan alergi.

Diet hipoalergenik terdiri dari hidangan yang disajikan pada menu selama seminggu:

Hari pertama

1. Untuk sarapan, berguna bagi anak-anak dan orang dewasa untuk menyajikan bubur oatmeal dengan buah-buahan tambahan, aturan hipoalergenik yang diizinkan, teh.
2. Saat makan siang, menunya termasuk sup dengan kubis, fillet daging sapi rebus, jeli apel.
3. Makan malam bubur dimasak dengan nasi, irisan daging kukus, kefir 0-1%.

Hari kedua

1. Makanan pertama diwakili oleh sandwich keju, yogurt tawar, teh.
2. Makan siang sup tanpa lemak, kolak.
3. Untuk makan malam, menunya menawarkan kentang rebus, gulai daging sapi, buah-buahan.

Hari ketiga

1. Sarapan pasta, teh, buah.
2. Untuk makan siang, sup sayuran dan daging, kolak disajikan.
3. Di malam hari, Anda bisa makan ikan rebus, buah, minum teh.

Hari ke empat

1. Untuk sarapan, bubur jagung, salad buah, teh.
2. Menu makan siang terdiri dari borscht dalam kaldu yang dimasak dari sayuran, irisan daging kukus dan kolak.
3. Untuk makan malam, Anda bisa menyajikan bubur dengan daging, rebusan sayur, teh.

Hari kelima

1. Sarapan bubur millet, teh.
2. Saat makan siang, menunya menawarkan sup sayur dan daging sapi, buah, kefir.
3. Di malam hari, bubur dengan daging, sayuran, jeli.

Hari keenam

1. Untuk sarapan Anda bisa makan sandwich dengan daging rebus, buah, teh.
2. Saat makan siang, sup daging, buah, kolak disajikan.
3. Makan malam di menu termasuk bubur, salad kubis cincang dengan bumbu, kefir.

Hari ketujuh

1. Makanan pertama pada menu untuk anak dan orang dewasa terdiri dari casserole dengan keju cottage atau keju cottage segar dengan krim asam sesuai selera, teh.
2. Untuk makan siang, Anda bisa makan sup tanpa lemak, irisan daging kukus, kolak.
3. Di malam hari, menunya meliputi bubur, daging rebus, buah, yogurt tanpa bahan tambahan.

Untuk menyusun menu, diet umum digunakan sesuai dengan metode hipoalergenik yang disebut "tabel 5".

resep

Resep diet hipoalergenik

Resep Apel Panggang:

• apel hijau;
• 200 gram keju cottage;
• gula untuk dicicip.

Giling ampas apel, buang intinya terlebih dahulu. Bentuk apel harus dipertahankan. Kombinasikan dengan keju cottage dan gula. Tempatkan campuran dadih apel di apel yang tersisa setelah memotong pulp dan intinya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Untuk makan siang, resep sup hypoallergenic yang baik untuk kesehatan cocok:

• kembang kol 0, 3 kg;
• hercules 50g;
• air 1 liter;
• dua telur puyuh;
• campuran susu encer 100g;
• mentega.

Rebus kembang kol, gosok sayuran sampai halus. Masak oat gulung dalam kaldu sayuran selama 10 menit. Tuang dalam pure kubis, kedua telur. Campuran encer dan mentega ditambahkan setelah mendidih.

Sebagai hidangan utama dari menu hypoallergenic umum non-spesifik, berguna untuk makan daging kalkun dengan soba. Resepnya terdiri dari produk secara proporsional, berdasarkan preferensi pribadi:

• fillet kalkun;
• soba;
• Bawang.

Biarkan soba dalam air mendidih selama satu jam. Rebus fillet kalkun, goreng daging yang sudah disiapkan dengan bawang. Campurkan soba dengan campuran daging.

Casserole Sayuran Makan Malam:

• 3-4 kentang;
• brokoli 300 gram;
• keju.

Volume komponen resep dapat diubah sesuai selera. Taruh kentang yang sudah diiris tipis di bagian bawah cetakan, lapisan selanjutnya adalah brokoli, taburi keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Untuk hidangan penutup, sebagai bagian dari diet hipoalergenik, Anda dapat menawarkan resep kue diet.

Untuk kuenya, bahan-bahan yang tidak perlu dipanggang digunakan:

• biskuit biskuit;
• Pondok keju;
• pure buah (misalnya, saus apel);
• pisang.

Lapisi biskuit, keju cottage dan campuran pure buah dalam blender, dan tambahkan irisan pisang.

Fitur diet hipoalergenik untuk anak-anak

Karena kekhasan organisme anak-anak, teknik hipoalergenik memiliki sejumlah nuansa.

Diet untuk anak-anak memperhitungkan pembatasan makanan yang lebih mungkin menyebabkan alergi:

• telur (terutama kuning telur);
• susu sapi);
• produk gula-gula berdasarkan cokelat, kakao;
• produk ikan;
• perekat;
• buah dan sayuran merah;
• protein yang ditemukan dalam beras, gandum, gandum, pisang.

Dianjurkan untuk mengecualikan dari menu produk yang tidak alami untuk area tempat tinggal anak. Dokter anak-anak mengklaim bahwa menghindari makanan eksotis dalam diet membantu memecahkan masalah alergi pada anak-anak.

Aturan diet untuk ibu menyusui

Diet hipoalergenik untuk ibu menyusui adalah dasar nutrisi selama menyusui. Masalahnya adalah bahwa pada tahun-tahun pertama kehidupan, bayi dapat mengalami alergi terhadap makanan apa pun, jadi nutrisinya harus ketat, dengan pengenalan makanan baru secara bertahap dalam jumlah yang sangat kecil.

Kebutuhan untuk menggunakan diet sesuai dengan aturan hipoalergenik dapat muncul ketika:

• adanya alergi terhadap berbagai komponen dalam makanan ibu menyusui;
• munculnya reaksi alergi pada anak-anak yang menyusui dari ibu menyusui.

Nutrisi untuk dermatitis atopik

Kehadiran gejala dermatitis atopik adalah dasar untuk mematuhi aturan diet hipoalergenik.

Sebelum memulai diet dengan dermatitis atopik, Anda harus:

1. melakukan analisis untuk mengidentifikasi sumber dermatitis atopik;
2. mengecualikan komponen sepenuhnya dari makanan jika itu adalah sumber dermatitis;
3. Dengan diet hipoalergenik, Anda perlu membagi makanan menjadi 5-6 porsi per hari.

Untuk dermatitis atopik, daftar produk berikut diperbolehkan:

• produk susu;
• sereal bebas gluten (soba, beras, jagung);
• apel berwarna hijau, lebih disukai dipanggang;
• adas, peterseli;
• kentang rebus yang direndam;
• roti hitam.

Diinginkan untuk mengecualikan:

• kuning telur;
• sayang;
• kopi, kakao, cokelat;
• gila;
• moster;
• jamur;
• Bawang putih;
• buah-buahan merah dan oranye, sayuran.
• ikan dan makanan laut.

Saat gejala dermatitis berkurang, ada pengenalan bertahap dari salah satu produk hipoalergenik yang dikecualikan.