Diet untuk asam urat

Diet untuk asam urat hampir menjadi kebutuhan pertama, karena penyakit ini berhubungan dengan gangguan metabolisme. Makanan apa yang dapat Anda makan jika Anda sedang sakit asam urat, mana yang tidak boleh dan mana yang harus dibatasi?

Diet untuk asam urat

Gout adalah penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme. Ini terjadi ketika kristal urat - garam asam urat - menumpuk di persendian. Kristal-kristal ini mulai terbentuk ketika kadar asam urat dalam darah tinggi - dan ini, pada gilirannya, terjadi ketika tubuh memproduksi terlalu banyak asam ini, atau ginjal tidak dapat mengatasinya. Dalam kasus seperti itu, kristal yang mirip dengan jarum tajam mulai terbentuk di persendian dan jaringan sekitarnya. Jarum ini menyebabkan nyeri, pembengkakan, pembengkakan - secara umum, gejala asam urat. Sangat sering endapan menumpuk di persendian kaki, terutama di tulang jempol kaki.

Mengapa diet untuk asam urat penting? Sederhana saja: tubuh memproduksi asam urat dari purin, senyawa kimia yang sudah ada di dalamnya. Tapi purin tidak hanya ditemukan di tubuh manusia, banyak juga di makanan tertentu: misalnya daging dan makanan laut. Selain itu, beberapa jenis makanan memicu pembentukan asam urat, yang berarti bahan baku kristal urat adalah minuman beralkohol, terutama bir, serta minuman dengan kandungan fruktosa - gula buah. Jika Anda berisiko (misalnya, Anda menderita penyakit ginjal atau hipertensi) - dengan pola makan yang tidak tepat, kemungkinan "terkena" asam urat meningkat. Jika penyakit telah didiagnosis, hanya perlu makan dengan benar, jika tidak serangan tidak dapat dihindari.

Sebelumnya, diyakini bahwa sebagian besar pria berisiko, tetapi semakin banyak wanita yang sakit akhir-akhir ini, jadi penting bagi kedua jenis kelamin untuk mengikuti diet. Diet untuk asam urat pada wanita, seperti pada pria, secara signifikan mengurangi kemungkinan eksaserbasi. Pada saat yang sama, tidak ada perbedaan persendian mana yang terkena penyakit: penting untuk mengikuti diet asam urat pada kaki dan lengan, dan secara umum, mengubah kebiasaan makan adalah rekomendasi utama dokter untuk penyakit ini.

Gout di kaki

Tujuan pembatasan tidak hanya untuk mengurangi konsumsi purin dan intensitas produksi asam urat, tetapi juga untuk mengurangi berat badan jika pasien memiliki kelebihan berat badan. Faktanya adalah bahwa dengan obesitas dan bahkan hanya berat badan ekstra (tentu saja, ekstra dalam arti medis kata tersebut, penampilan tidak ada hubungannya dengan itu), konsentrasi asam urat dalam tubuh meningkat, dan nutrisi yang tepat membantu menghilangkan kedua kilogram dan efek ini. Penting: Anda benar-benar tidak boleh "terburu-buru untuk semua yang buruk" dan menurunkan berat badan dengan diet yang melelahkan, itu hanya akan merugikan Anda, tingkat asam, sebaliknya, akan meningkat. Lebih baik membuang kelebihannya secara bertahap. Makan dengan benar dan hilangkan makanan yang berpotensi berbahaya, dan Anda tidak akan takut eksaserbasi.

Anjuran dan Larangan untuk Gout: Daftar Makanan

Pertama-tama, penting untuk menghilangkan makanan tinggi purin dari makanan. Pada akhirnya, jika tubuh Anda tidak menerima kelebihan purin, maka tidak akan membuat asam berlebih darinya, jadi mengapa memberikannya bahan untuk pembuatannya. Ada banyak purin dalam produk seperti:

  • Daging merah. Domba, daging sapi muda, babi, daging sapi jauh dari pilihan terbaik untuk penderita asam urat. Anda bisa makan semua ini, tapi porsinya harus dibatasi.
  • Produk sampingan daging. Hati, ginjal, otak, semua daging "internal" dapat menyebabkan kejengkelan. Ya, semua ini bisa enak, tetapi jika asam urat berada di sisi lain skala - terima kasih, tidak.
  • Game. Tentu saja, dia tidak sering muncul di atas meja (ya, jika Anda atau pasangan Anda bukan pemburu yang rajin), tetapi jika tiba-tiba Anda ditawari untuk mencicipi eksotik dalam bentuk daging rusa atau burung pegar panggang, tolak.
  • Ikan dan makanan laut: purin hanya mengapung di dalamnya. Cod, herring, trout, mackerel, sarden, tuna, plus crab, udang, scallop, dan banyak makanan laut lainnya dapat sangat memperburuk kondisi seseorang dengan encok. Memang, beberapa dokter percaya bahwa manfaat makanan laut bisa melebihi bahayanya, tetapi hanya jika dikonsumsi dalam jumlah kecil.

Apa yang lebih baik untuk menahan diri? Makanan berikut juga terbukti dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh:

  • Minuman manis: limun dan jus manis industri.
  • Alkohol: Bir dan minuman beralkohol berbasis gandum seperti vodka dan wiski. Sedikit mungkin, tetapi jika kita berbicara tentang diet untuk asam urat selama eksaserbasi - saat ini tidak mungkin sama sekali.
  • Kelebihan gula: madu, sirup agave, makanan tinggi fruktosa lainnya.
  • Aditif ragi.
  • Produk setengah jadi (terkadang mengandung sesuatu yang tidak bisa dimengerti).

Selain itu, alangkah baiknya jika Anda tidak lagi memiliki roti putih, kue, dan kue kering. Mereka sendiri tidak terlalu berbahaya, tetapi hanya memiliki sedikit nutrisi, dan ini juga memicu tubuh untuk memproduksi asam urat.

Tentu saja, satu steak atau sandwich dengan pate hati tidak akan menyebabkan serangan, yang utama adalah mengikuti diet asam urat dan asam urat tinggi secara umum.

Yang Dapat Anda Makan Untuk Asam Urat: Makanan Diizinkan

Apa yang tidak boleh dimakan dengan asam urat

Kami setuju bahwa daftar hal-hal yang harus dihindari dari diet cukup mengesankan, tetapi itu tidak berarti Anda harus memberi makan hanya pada sinar matahari. Berikut beberapa makanan yang bisa Anda makan untuk asam urat.

  • Sayuran. Anda boleh makan apa saja, termasuk yang mengandung banyak purin (misalnya, bayam) - mereka tidak terserap dengan baik dari sayuran.
  • Buah dan beri. Hampir semuanya juga memungkinkan, dan beberapa bahkan diperlukan - telah terbukti bahwa ceri mengurangi konsentrasi asam urat, yang artinya sangat berguna sebagai komponen nutrisi untuk asam urat.
  • Kacang-kacangan. Dan lagi, apapun, bahkan lentil, bahkan kedelai, bahkan kacang hijau.
  • Biji-bijian utuh. Oat, beras merah, barley hanyalah contoh.
  • Kacang.
  • Produk susu. Secara umum, semuanya lebih atau kurang aman, tetapi lebih baik makan dan minum yang persentase lemaknya berkurang.
  • Telur.
  • Daging tanpa lemak (ayam, kalkun).
  • Kopi, teh, teh hijau. Ada penelitian yang menunjukkan kopi tidak secara signifikan mengurangi risiko serangan asam urat, tetapi terlalu banyak kopi dapat memiliki konsekuensi kesehatan lain, jadi sebaiknya jangan berlebihan.
  • Minyak nabati: kelapa, zaitun, biji rami.
  • Semua bumbu.

Sangat berguna untuk asam urat atau kecenderungan untuk minum sebanyak mungkin. Rekomendasi lain adalah mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C. Tentu saja, ini bukan jus jeruk yang dijual di toko, tetapi jeruk atau teh dengan lemon itu sendiri tidak masalah.

Diet untuk Asam Urat: Tabel Makanan

Jadi apa yang bisa dan tidak bisa dimakan untuk asam urat? Berdasarkan penjelasan di atas, kami telah menyusun daftar pendek produk untuk Anda periksa

Ya

  • Sayuran
  • Buah dan beri
  • Legum
  • Biji-bijian Utuh
  • Kacang
  • Produk Susu
  • Telur
  • Daging Tanpa Lemak
  • Kopi, teh, teh hijau
  • Minyak nabati
  • Semua bumbu

Perhatian

  • Daging Merah
  • Makanan Laut
  • Ikan
  • Roti putih, kue kering

Jarang atau tidak pernah

  • Produk sampingan
  • Game
  • Jus, limun
  • Madu dan makanan berkadar tinggi lainnya
  • fruktosa
  • Produk setengah jadi
  • Alkohol
  • Suplemen Ragi

Tentu saja, makan di luar untuk serangan asam urat menyiratkan bahwa makanan dari kolom "Dengan hati-hati" turun ke kolom "Jarang atau tidak pernah". Jika persendiannya sakit, lebih baik tidak membebani mereka dengan deposit tambahan, bahkan yang paling tidak signifikan.

Makanan untuk asam urat: menu

Jadi, semuanya jelas dengan produk yang diijinkan dan dilarang, tapi bagaimana cara mengkombinasikan yang mungkin agar enak dan tidak terlalu sering diulang? Kami telah menyiapkan untuk Anda contoh menu selama seminggu dan mencoba mendiversifikasikannya sebanyak mungkin sehingga Anda memiliki banyak pilihan. Tentu saja, Anda dapat menambahkannya dari daftar produk yang diizinkan (dan sedikit dari yang digunakan dengan hati-hati).

Apa yang bisa Anda makan dengan asam urat

Senin

Sarapan: teh hijau, "oatmeal malas" dengan kefir atau yogurt dengan beri. Cukup tuangkan kefir atau yogurt pada oatmeal dengan beri dan biarkan di lemari es semalaman. Anda akan lihat, sangat enak!

Makan siang: Salad quinoa dengan telur rebus dan sayuran segar, sup miso.

Makan malam: Pasta gandum utuh dengan ayam dan sayuran.

Selasa

Sarapan: kopi, keju cottage, persik atau beberapa irisan melon, serpihan dedak.

Makan siang: nasi merah dengan kalkun panggang.

Makan malam: telur orak-arik dengan jamur dan bayam.

Rabu

Sarapan: salad sayuran, segenggam kacang.

Makan siang: sup miju-miju dengan kaldu ayam.

Makan malam: Burger (roti gandum utuh, potongan daging kalkun, keju, sayuran).

Kamis

Sarapan: teh, yogurt dengan beri dan sereal dedak.

Makan siang: buncis pilaf dengan ayam, salad sayuran.

Makan malam: steak ikan tanpa lemak, dihiasi dengan kacang hijau.

Jumat

Sarapan: kopi, telur orak-arik dengan tomat dan paprika.

Makan siang: casserole kentang dengan daging giling (ganti dengan ayam selama periode kejengkelan).

Makan malam: salad buah.

Sabtu

Sarapan: susu, pancake dengan krim asam rendah lemak.

Makan siang: Sayuran panggang dengan tusuk sate ayam.

Makan malam: berry smoothie, beberapa sandwich dengan keju dan herba (lebih baik menggunakan roti whole grain).

Minggu

Sarapan: teh, bubur susu gandum dengan beri.

Makan siang: Lasagna (sekali lagi, lebih baik menggunakan daun gandum utuh sebagai alas dan ayam cincang).

Makan malam: julienne dengan ayam dan jamur, mulled wine buatan sendiri berdasarkan kolak berry (tambahkan saja rempah-rempah favorit, apel dan buah jeruk dan hangatkan).

Sayuran, buah, dan beri apa pun dapat digunakan sebagai camilan. Ingatlah bahwa ceri dan buah jeruk sangat bermanfaat, dan penting juga untuk minum banyak air putih. Dehidrasi memperburuk asam urat.

Secara umum, mengikuti diet asam urat cukup mudah, daftar makanannya cukup luas, dan Anda dapat memikirkan banyak kombinasinya. Tentu saja, jauh lebih mudah untuk mengikuti diet di musim panas karena fakta bahwa sayuran lebih murah dan variasinya jauh lebih banyak. Namun, Anda selalu dapat memperhatikan sayuran musiman: misalnya, pada bulan September musim semangka berlanjut, pada bulan Desember toko-toko penuh dengan jeruk keprok, kemudian digantikan oleh jeruk bali . . . Ceri yang sama dapat dibekukan di musim panas dan di musim dingin dapat dibuat kolak atau pai (yang terakhir lebih baik tidak dengan ragiadonan dan jarang), dan lemon tersedia sepanjang tahun tanpa batasan apa pun.

Asam urat bukanlah hukuman mati, frekuensi kekambuhan dapat dikurangi secara signifikan jika Anda makan dengan baik dan mengontrol kadar asam urat Anda. Dan bahkan jika Anda makan steak sebulan sekali dan meminumnya dengan bir hitam, kecil kemungkinannya hal itu akan memicu serangan jika Anda biasanya mengikuti diet.